Un studiu recent, publicat în revista The Lancet Planetary Health, subliniază riscurile asociate cu reducerea consumului de lactate, evidențiind că aceasta poate duce la deficiențe în aportul de iod, calciu, vitamina B12 și riboflavină.
Cercetătorii au identificat grupuri vulnerabile, inclusiv adolescentele, femeile aflate la vârsta fertilă, copiii și femeile însărcinate. Iodul este crucial pentru sinteza hormonilor tiroidieni, care reglează metabolismul și contribuie la dezvoltarea normală a creierului. O deficiență de iod poate provoca probleme ale glandei tiroide, precum hipotiroidismul, care se manifestă prin oboseală și creștere în greutate.
Studiul, desfășurat de experți de la Universitatea din Surrey și Queen's University Belfast, a analizat obiceiurile alimentare a peste 3.500 de participanți din cadrul National Diet and Nutrition Survey din Marea Britanie. Aceștia au evaluat și diversitatea nutrițională a diferitelor alternative vegetale la lactate.
Rezultatele au arătat că doar 12% dintre produsele vegetale analizate erau îmbogățite cu iod, în timp ce 61% conțineau calciu adăugat. Înlocuirea parțială a lactatelor cu alternative vegetale ar putea duce la o creștere semnificativă a numărului de femei și fete cu aport insuficient de iod. De exemplu, în cazul adolescentelor, procentul ar putea crește de la 54% la aproape 66%.
Aportul de calciu ar putea fi, de asemenea, afectat, iar fără lactate, aproape jumătate din băieții adolescenți ar putea să nu consume suficient calciu. Aceasta ar putea avea implicații pe termen lung asupra sănătății osoase, în special pentru fete.
Specialiștii britanici recomandă o alimentație variată, care include pește, ouă și produse lactate, pentru a asigura necesarul de iod. Persoanele care evită produsele de origine animală ar putea necesita suplimente, dar este esențial să consulte un specialist înainte de a face acest lucru. De asemenea, consumul excesiv de iod din suplimente sau alge marine poate provoca probleme tiroidiene.
