Echipele de elevi din diferite colaje tehnice din România au participat la un concurs culinar organizat la Universitatea de Științele Vieții din Iași, prezentând preparate tradiționale reinterpretate. Printre deliciile oferite s-au numărat borș de fasole cu costiță afumată și turte de casă, coapte pe plită.
De asemenea, echipele din Botoșani au adus o notă de originalitate cu prăjiturile cunoscute sub numele de ciucalău, adăugând un topping modern din ciocolată albă, neagră și nucă, care se servesc alături de cafea sau lapte rece.
Participanții din Satu Mare s-au prezentat în costume tradiționale, păstrând vii tradițiile locale. Una dintre echipe a adus sarmale din pasat și pâine de mălai, aceasta din urmă având un proces complex de preparare pentru a obține o crustă perfect rumenită.
La competiție au fost prezentate un total de 84 de produse tradiționale, printre care s-au numărat găluște cu crupe, salată de sfeclă cu hrean și ardei umpluți.
Daniel Simeanu, decanul Facultății de Ingineria Resurselor Animale și Alimentație, a subliniat importanța promovării gastronomiei tradiționale, menționând că acest concurs poate încuraja tinerii să devină antreprenori în domeniu. Chef Elena Padurariu a remarcat implicarea elevilor, evidențiind diferențele de textură și tehnicile învățate de la bunici.
Concursul, ajuns la a noua ediție, își propune să promoveze mâncarea tradițională românească, aducând laolaltă creativitatea și tradiția culinară a țării.
