Atunci când aleg un vin, mulți consumatori se întreabă dacă acesta este natural. Deși termenul "vin natural" nu este reglementat, există definiții clare pentru vinurile organice și biodinamice care respectă anumite standarde, variind de la o țară la alta.
Conform specialiștilor din domeniu, un vin este considerat natural dacă îndeplinește următoarele criterii:
- strugurii sunt cultivați de producători independenți, la scară mică;
- strugurii sunt culeși manual din podgorii organice sau biodinamice;
- fermentarea se realizează fără adăugarea de drojdii sau alți aditivi;
- conține o cantitate mică de sulfiți.
Un test simplu pe care consumatorii îl pot realiza acasă pentru a verifica autenticitatea vinului constă în adăugarea unei jumătăți de linguriță de bicarbonat de sodiu într-un pahar cu aproximativ 50 ml de vin. Dacă, în urma reacției, vinul devine verde-albăstrui, acesta este natural. În schimb, vinul contrafăcut va păstra culoarea inițială sau va deveni mai deschis.
Beneficiile vinului natural nu sunt de neglijat. Acesta este bogat în antioxidanți, în special polifenoli, care ajută la reducerea stresului oxidativ, o afecțiune ce poate deteriora celulele. Vinul roșu, în special, are un conținut mai ridicat de antioxidanți comparativ cu vinul alb și poate contribui la creșterea acestora în sânge.
Alte studii sugerează că vinul roșu poate reduce riscul unor boli neurodegenerative, precum Alzheimer și Parkinson, și poate ameliora inflamațiile cronice, care sunt asociate cu diverse afecțiuni grave.
Totuși, este esențial să fim atenți la alcoolul contrafăcut, care poate conține substanțe dăunătoare. Acesta poate provoca o serie de efecte negative asupra sănătății, inclusiv confuzie, pierderea coordonării și chiar stupoare. Este important să consumăm băuturi alcoolice doar din surse de încredere pentru a ne proteja sănătatea.
