Pe coaja fiecărui ou se află o cifră care indică modul în care au fost crescute găinile, iar această clasificare este uniformă în toate statele membre ale Uniunii Europene. Această informație esențială îi ajută pe consumatori să facă alegeri informate.
Există patru categorii de ouă, marcate cu cifre de la 0 la 3, fiecare reprezentând un sistem diferit de creștere. Cifra 0 se referă la ouăle provenite din agricultura ecologică, care impune reguli stricte privind condițiile de trai și hrana găinilor. Aceste păsări trebuie să aibă acces la spații exterioare, iar alimentația lor trebuie să respecte standardele ecologice. De asemenea, conform reglementărilor, nu pot fi crescute mai mult de 3.000 de găini într-un compartiment al adăpostului.
Cifra 1 este pentru ouăle de la găini crescute fără cuști, care au acces la aer liber, dar nu sunt obligate să respecte toate cerințele ecologice. În comparație, cifra 2 indică ouăle provenite de la păsări crescute la sol, fără acces în aer liber, iar cifra 3 se referă la găini crescute în cuști îmbunătățite. Fiecare dintre aceste sisteme de creștere are reglementări specifice, care se referă la spațiul disponibil, alimentație și numărul maxim de păsări per adăpost.
Este important de menționat că cifra de pe coajă nu garantează calitatea nutritivă a oului, ci doar descrie sistemul de producție utilizat. Această clasificare oferă consumatorilor un ghid util pentru a alege ouăle care corespund preferințelor lor.
