O recentă analiză publicată într-o revistă științifică de renume sugerează că strugurii ar trebui să fie considerați superalimente, alături de alte fructe bine cunoscute, precum afinele și rodia.
Dr. John M. Pezzuto, expert în studierea resveratrolului și a cancerului, a propus o revizuire a statutului nutrițional al strugurilor. Potrivit acestuia, termenul „superaliment” este frecvent folosit în discuțiile publice, dar nu există o definiție științifică universal acceptată.
Aceste alimente, adesea incluse în dieta mediteraneeană, sunt recunoscute pentru conținutul lor bogat în compuși vegetali activi. Deși alte fructe, cum ar fi afinele sau rodia, au fost intens studiate, strugurii oferă beneficii nutriționale similare, deseori neglijate.
Strugurii conțin peste 1.600 de compuși, inclusiv antioxidanți și polifenoli, cum ar fi flavonoidele, antocianidinele, catechinele și resveratrolul. Acești compuși au un impact semnificativ asupra proceselor celulare și oferă efecte antioxidante remarcabile.
Studiile științifice recente au analizat legătura dintre consumul de struguri și sănătate, evidențiind următoarele aspecte:
- Sănătatea cardiovasculară: Strugurii contribuie la relaxarea vaselor de sânge, îmbunătățind circulația și ajutând la menținerea nivelului sănătos al colesterolului.
- Funcția cerebrală: Cercetările sugerează că aceștia pot influența pozitiv metabolismul cerebral și cogniția.
- Pielea: Consumul de struguri poate spori rezistența pielii la radiațiile UV și reduce daunele ADN-ului celular.
- Intestinul: Polifenolii din struguri sprijină diversificarea florei intestinale.
- Vederea: S-au observat efecte benefice asupra densității pigmentului macular, esențial pentru sănătatea retinei.
