Weekendul trecut, Novaci a găzduit cea de-a șaptea ediție a Festivalului Tocanului, un eveniment care a atras atât localnicii, cât și turiștii din întreaga țară. Aceștia au venit să savureze tocanul, un preparat tradițional al ciobanilor din zonă, recunoscut oficial prin înregistrarea sa la OSIM.
Mâncarea a fost vedeta festivalului, alături de berbecuți la proțap, balmoș și mămăligă. Oamenii au călătorit chiar și sute de kilometri pentru a gusta din aceste delicii. Un localnic în vârstă de 76 de ani a declarat: „Am crescut cu această mâncare și știu că aici este cel mai bun tocan.”
Turiștii, inclusiv cei veniți din Râmnicu Vâlcea, au fost încântați de oferta festivalului, promițând că vor reveni. „Am mai fost anul trecut și ne-a plăcut foarte mult”, a spus un vizitator.
Experiența de a consuma tocan gătit în ceaun aduce un gust inconfundabil, apreciat de cei care au încercat să-l reproduca acasă. „Acasă nu poți să faci un ceaun întreg și mâncarea este mai gustoasă atunci când este gătită în cantitate mare”, a adăugat o altă localnică.
Săndel Drăgan, un participant la festival, a subliniat simplitatea rețetei de tocan, care include doar carne de oaie, sare și se prepară exclusiv în grăsimea proprie. Acesta a menționat că preparatul se poate conserva și pe timpul iernii.
Totuși, pastrama a avut și ea un număr mare de fani la festival, atrăgând mulți gurmanzi care preferă acest preparat. De asemenea, vizitatorii au avut ocazia să cumpere brânzeturi din lapte de oaie și vacă, oferite de ciobanii din zonă, care au menționat că nu au majorat prețurile în ciuda dificultăților întâmpinate în perioada recentă.
Festivalul a fost un real succes, fiind marcat de spectacole de muzică populară și dansuri, la care au participat ansambluri renumite. Organizatorii au subliniat importanța evenimentului în promovarea produselor locale și a tradițiilor comunității, având ca scop sprijinirea crescătorilor de animale și conservarea obiceiurilor populare.
