O inițiativă care a început din dorința de a avea ouă proaspete pentru familie s-a dezvoltat rapid într-o mică afacere. Marius Rușitoru, un tânăr de 36 de ani din comuna Licurici, își îngrijește acum 226 de prepelițe și își propune să se impună pe o piață competitivă.
La început, Marius și familia sa căutau o soluție simplă pentru nevoile celor doi copii, care adorau ouăle de prepeliță. „Am început cu zece prepelițe pentru familie, dar am realizat că putem extinde afacerea deoarece aveam spațiu și resurse”, explică Marius.
În doar câteva luni, numărul prepelițelor a crescut semnificativ. De la aproximativ 50 de păsări, Marius a ajuns la 226, având chiar un incubator pentru a pregăti o nouă serie. „Acum suntem la început, dar am observat o creștere constantă”, adaugă el.
Îngrijirea păsărilor implică eforturi zilnice, cum ar fi hrănirea, curățarea spațiului și monitorizarea temperaturii, care trebuie menținută între 24-25 de grade Celsius. „Deși nu este o muncă fizică intensă, necesită multă atenție”, afirmă Marius.
După creșterea numărului de prepelițe, Marius a început să vândă ouăle direct consumatorilor. Prețul pentru o caserolă standard de 24 de ouă este de 12 lei, livrările fiind realizate fără intermediari. „Prefer să ofer clienților produse proaspete, decât să le păstrez”, spune el.
Totuși, Marius se confruntă cu provocări, inclusiv concurența supermarketurilor unde prețurile pot fi mai mici. „Este greu să ne comparăm cu marii producători care vând în cantități enorme”, recunoaște el.
Birocrația reprezintă o altă dificultate, Marius dorind ca produsele sale să ajungă și în magazine. „Ar fi nevoie de investiții semnificative pentru a ne extinde în acest sens”, adaugă el.
Până în prezent, Marius și familia sa nu își pot susține întreaga existență din această activitate și își desfășoară munca în paralel cu alte joburi. „Ne dorim să creștem pas cu pas și să vedem unde ne conduce această afacere”, concluzionează Marius.
Ouăle de prepeliță sunt apreciate pentru profilul lor nutrițional, fiind bogate în proteine, vitamine și minerale. Acestea pot fi folosite în diverse preparate culinare, oferind o alternativă sănătoasă la ouăle de găină.
