În spatele fiecărei prăjituri artizanale se află nu doar ingrediente, ci și o poveste de curaj și determinare. Mihaela Ruxanda, o antreprenoare din Craiova, a transformat o necesitate în pasiune, devenind un nume cunoscut în lumea cofetăriei.
După 14 ani în domeniu, Mihaela conduce I Love Cakes, o cofetărie apreciată în Craiova, și se dedică formării viitorilor profesioniști în acest sector. De asemenea, este mamă, soție și studentă la Facultatea de Nutriție și Dietetică, având ca obiectiv să promoveze deserturile din Craiova pe harta gastronomică europeană.
Mihaela nu a avut întotdeauna un vis legat de cofetărie; inițial, își dorea să devină medic. Însă, nevoia de a se întreține a împins-o să învețe să prepare deserturi, iar din acel moment, a descoperit cu adevărat pasiunea pentru acest domeniu.
„Intuiția m-a ghidat mereu în carieră”, spune Mihaela, subliniind importanța de a urma propriile instincte, chiar și atunci când alții aleg căi diferite.
Industria HoReCa, cunoscută pentru ritmul său alert, a învățat-o despre echilibru. Mihaela recunoaște că există zile de liniște și zile de haos, dar fiecare experiență contribuie la creșterea sa profesională.
După ani de muncă, viziunea sa asupra succesului s-a schimbat. „Cred că succesul înseamnă împlinirea personală, nu doar realizările de business”, afirmă ea.
Un mesaj important pe care Mihaela îl transmite femeilor care visează la propriul drum este să nu ezite să acționeze. „Cât tu visezi, altul face. Așa că nu mai visați, puneți mâna și faceți!”
Mihaela a învățat și lecția modestiei, recunoscând că uneori este necesar să își aprecieze realizările.
Un alt aspect important al muncii sale este cofetăria responsabilă. După ani de studii și colaborări cu medici, Mihaela a dezvoltat rețete pentru persoanele cu diabet, demonstrând angajamentul său față de sănătate și bunăstare.
Visul ei este de a pune Craiova pe harta cofetăriilor din România și Europa, promovând identitatea gastronomică locală.
Mihaela Ruxanda este nu doar cofetar, ci și consultant și instructor în arta dulce, având o pregătire solidă în domeniu, inclusiv studii la prestigioase academii din Londra și Milano.
