Postul Crăciunului, o tradiție profundă pentru mulți români, reprezintă o oportunitate de purificare spirituală și de ajustare a alimentației. Conform calendarului ortodox, acest post începe pe 14 noiembrie 2025 și se finalizează pe 24 decembrie 2025, în Ajunul Crăciunului. Pe parcursul celor 40 de zile, dieta devine predominant vegetariană, ceea ce necesită o planificare atentă pentru a asigura un aport nutrițional echilibrat.
Experta în nutriție Cori Grămescu subliniază că postul poate aduce beneficii organismului, dar trebuie să fie realizat cu moderație și să se acorde atenție alegerii alimentelor. „Postul poate ajuta la reechilibrarea digestivă și la creșterea consumului de legume și fructe. Este crucial să optăm pentru surse sănătoase de proteine vegetale și să evităm alimentele prăjite, carbohidrații rafinați și produsele ultraprocesate,” afirmă Grămescu.
Este important ca mesele din postul Crăciunului să fie planificate cu grijă, pentru a asigura aportul necesar de nutrienți. O greșeală frecventă este substituirea produselor de origine animală cu cantități mari de pâine sau produse de patiserie, care pot conține grăsimi și zaharuri dăunătoare. Recomandările includ preparate simple, gătite cu ingrediente naturale, cum ar fi supe, tocănițe și salate.
În ceea ce privește alimentația, sursele vegetale de proteine, cum ar fi năutul, lintea și soia, pot înlocui carnea, dar este important să fie combinate corect pentru a asigura toți aminoacizii esențiali. De asemenea, alimentele bogate în grăsimi sănătoase, cum ar fi uleiul de măsline și avocado, sunt esențiale pentru sănătatea generală.
Grămescu recomandă, de asemenea, o introducere treptată a fibrelor în dietă, mai ales pentru cei care nu sunt obișnuiți cu o alimentație vegetariană. Hidratarea adecvată și consumul de probiotice naturale, precum varza murată, pot ajuta la menținerea unei flore intestinale sănătoase.
Rețetele simple, bazate pe ingrediente proaspete și gătite ușor, sunt ideale pentru această perioadă. De exemplu, opțiunile pentru mic dejun și prânz pot include budinca de chia sau tocănița de linte, iar la cină o salată caldă cu quinoa și ciuperci.
Cu toate acestea, nu toată lumea ar trebui să urmeze un post strict. Persoanele cu afecțiuni precum sindromul de colon iritabil, diabetul sau cele care au suferit intervenții chirurgicale bariatrice ar trebui să fie deosebit de atente. „Este crucial ca postul să fie personalizat pentru a evita dezechilibrele nutriționale,” conchide Grămescu.
