Oamenii de știință au realizat o analiză care sugerează că anumite obiceiuri alimentare pot avea un impact negativ asupra speranței de viață. Studiul, desfășurat de cercetătorii de la Universitatea din Michigan, a evaluat peste 5.800 de alimente pentru a determina „povara asupra sănătății” în termeni de timp de viață sănătoasă pierdut sau câștigat.
Analiza a inclus factori precum aditivii, grăsimile, zahărul, caloriile și nutrienții esențiali, fiind corelată cu datele despre riscurile de îmbolnăvire din studii de sănătate de amploare. Rezultatele au arătat că consumul unui hot dog ar putea reduce durata de viață sănătoasă cu 36 de minute, în principal din cauza conservanților precum nitriții și nitrații, care pot deveni compuși cancerigeni în organism.
De asemenea, o băutură carbogazoasă poate adăuga un cost de 12 minute din viață din cauza ingredientelor precum îndulcitorii artificiali. Alimente precum mezelurile, șunca și burgerii s-au dovedit și ele a fi dăunătoare.
Pe de altă parte, modificarea dietei prin înlocuirea a doar 10% din caloriile provenite din carne procesată cu fructe și legume ar putea adăuga până la 48 de minute la durata de viață. Consumul de pește este, de asemenea, benefic, având potențialul de a extinde durata de viață cu până la 10 minute.
