În această perioadă, litoralul românesc atrage sute de mii de turiști, mulți dintre ei optând pentru mâncăruri rapide și accesibile. Din păcate, nu toți sunt conștienți de riscurile pe care le pot ascunde aceste preparate.
Recent, analizele de laborator au dezvăluit că shaorma a fost singurul produs testat care a prezentat contaminare cu bacterii fecaloide și, în unele cazuri, cu Salmonella. Alte produse, precum porumbul fiert, hamsiile, gogoșile și creveții, nu au arătat semne de contaminare, probabil datorită procesului de prăjire intens.
Specialiștii avertizează că Salmonella este una dintre cele mai frecvente cauze ale toxiinfecțiilor alimentare, având potențialul de a provoca simptome severe, cum ar fi febra, vărsăturile și diareea. Turiștii care se confruntă cu aceste probleme pot ajunge în spital, ceea ce le poate strica vacanța.
Alexandru Cîrîc, expert în analize alimentare, a subliniat că contaminarea shaormei se poate datora nespălării corespunzătoare a legumelor sau lipsei de igienă în rândul celor care manipulează alimentele. „Bacteriile de origine fecaloidă pot ajunge în mâncare din cauza igienei precare”, a explicat acesta.
Contaminarea alimentelor poate fi provocată de mai mulți factori, inclusiv:
- legume nespălate corect
- igiena deficitară a personalului care prepară mâncarea
- expunerea alimentelor la praf și insecte
- manipularea produselor fără mănuși sau cu mâinile murdare
Adrian Marinescu, manager la Institutul Matei Balș, a adăugat că mâncarea expusă la condiții nesanitare, cum ar fi praful străzii, poate duce la contaminări grave. „Dacă se folosește aceeași mână pentru a manipula banii și mâncarea, riscul de contaminare crește semnificativ”, a subliniat el.
Pentru a evita îmbolnăvirea, specialiștii recomandă:
- să verificați condițiile de igienă ale locului de unde cumpărați
- asigurați-vă că produsele nu sunt expuse la aer liber sau insecte
- evitați preparatele cu ingrediente crude păstrate la temperaturi ridicate
- asigurați-vă că personalul folosește mănuși și ustensile curate
„Multe dintre toxiinfecțiile alimentare sunt rezultatul manipulării necorespunzătoare și a lipsei de reguli de igienă, nu doar pe litoral, ci și în orașe”, a concluzionat Marinescu.
