În sezonul de toamnă, strugurii devin o alegere populară datorită gustului lor dulce și aromei plăcute. Totuși, consumul excesiv de aceste fructe poate avea efecte negative asupra sănătății, avertizează medicul nutriționist Mihaela Bilic.
Mihaela Bilic subliniază că strugurii conțin fructoză, un tip de zahăr natural cu un aport caloric similar cu cel al zahărului rafinat. Această fructoză nu este utilizată direct de organism pentru energie, ci se transformă în grăsime de rezervă.
„Fructele sunt un desert și trebuie consumate cu moderație. Deși fructoza nu provoacă o creștere a glicemiei, ea conține tot atâtea calorii ca zahărul rafinat”, explică medicul. Bilic adaugă că metabolizarea fructozei se face într-un mod special: „Aceasta nu poate fi transformată în energie de către celule și nu se consumă prin activitate fizică. Fructoza se metabolizează exclusiv în ficat, care nu poate procesa mai mult de 15 g de fructoză. Tot ce depășește această cantitate se transformă în grăsime de rezervă.”
Astfel, întrebarea esențială devine: cât de mult putem consuma fără riscuri? Răspunsul este simplu: o porție corespunzătoare de struguri este echivalentă cu ceea ce poate încăpea într-o palmă.
