Experții în sănătate avertizează asupra riscurilor asociate consumului de afine, fructe recunoscute pentru proprietățile lor antioxidante și bogăția de nutrienți. Acestea pot fi contaminate cu listeria, o bacterie ce poate provoca probleme grave de sănătate, în special pentru femeile însărcinate, nou-născuți, vârstnici și persoanele cu imunitate redusă.
Simptomele infectării cu listeria includ febră și dureri musculare, iar în cazuri severe, poate duce la complicații grave precum avorturi spontane. Din acest motiv, este esențial să spălați afinele corect.
Potrivit specialiștilor, spălarea fructelor cu apă simplă nu este suficientă pentru a elimina pesticide, bacterii sau mucegai. O soluție eficientă este amestecarea apei cu oțet alb sau bicarbonat de sodiu. Oțetul, având un pH scăzut, ajută la dizolvarea reziduurilor, în timp ce bicarbonatul de sodiu neutralizează bacteriile, dar trebuie utilizat cu atenție pentru a evita un gust amar.
Rețeta pentru spălarea cu oțet presupune amestecarea a trei părți de apă rece cu o parte de oțet alb. Afinele trebuie înmuiate timp de 5-10 minute. Alternativ, pentru bicarbonat, dizolvați o linguriță în două căni de apă rece și lăsați afinele la înmuiat tot timp de 5-10 minute. Asigurați-vă că le uscați bine înainte de a le depozita în frigider.
Beneficiile consumului de afine sunt numeroase: aceste fructe sunt bogate în antioxidanți, fibre și vitamine. Ele protejează celulele de radicalii liberi, sprijină sănătatea oculară și a sistemului imunitar, facilitează digestia și pot reduce riscurile de boli cronice.
Antocianinele din afine contribuie la sănătatea ochilor, iar consumul regulat poate îmbunătăți funcția cognitivă și poate ajuta la prevenirea bolilor cronice, cum ar fi bolile de inimă și diabetul de tip 2.
