Un proiect ambițios desfășurat timp de zece ani la Stațiunea de Cercetare-Dezvoltare pentru Creșterea Ovinelor și Caprinelor din Popăuți, județul Botoșani, a dus la crearea unei rase inovatoare de capre.
Cercetătorii au obținut capre care produc un lapte cu un conținut de grăsime semnificativ mai mare și care nu mai are mirosul specific, neplăcut, care îi determina pe mulți consumatori să evite acest produs. Această evoluție este importantă având în vedere că deși laptele de capră este apreciat pentru beneficiile sale nutritive, aroma sa puternică a reprezentat, până acum, o barieră în calea consumului.
Începând cu anul 2017, cercetătorii au realizat încrucișări între caprele locale și masculi din rasa Anglo-Nubiană, rezultând o nouă generație de capre care se bucură de un lapte de calitate superioară. Analizele efectuate confirmă că acest lapte păstrează toate valorile nutritive, oferind o experiență gustativă similară cu cea a laptelui de vacă de calitate premium.
Proiectul a fost inițial finanțat din fonduri proprii, dar datorită rezultatelor remarcabile, Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale a decis să susțină continuarea acestuia, alocând resurse financiare pentru extinderea programului. Cercetătorii așteaptă acum omologarea oficială a noii rase, ceea ce va permite fermierilor din România să achiziționeze aceste capre, deschizând astfel noi oportunități economice pentru sectorul agricol.
