La a XIII-a ediție, festivalul gastronomic de la Băile Felix se desfășoară pe parcursul a trei zile, reunind bucătari, producători locali și pasionați de gastronomie tradițională.
Parcarea de la intrarea stațiunii a fost transformată într-un atelier gastronomic în aer liber, unde organizatorii au lansat festivalul cu două încercări de record legate de preparatele din carne de porc.
Prima provocare a constat în realizarea unei jumări dintr-o singură bucată de slănină, având o greutate de 10 kilograme și 100 de grame. Nicolae Pop, organizatorul festivalului, a subliniat unicitatea acestui preparat, care are un șorici crocant, specific rețetelor ardelenești.
A doua provocare a fost crearea unui maioș, un preparat similar lebărului, care a atins dimensiunea de 127,2 metri. Echipa festivalului a întâmpinat dificultăți în prepararea acestuia din cauza absenței orezului, ingredient care ar fi facilitat manevrarea compoziției.
Deși ambele realizări nu au fost oficial omologate ca recorduri mondiale, organizatorii speră să inspire și alți bucătari să depășească aceste performanțe.
Festivalul nu se limitează doar la recorduri, ci are și rolul de a păstra tradițiile culinare românești. Jurnalista Diana Popescu, prezentă pentru prima dată, a subliniat importanța acestor evenimente în menținerea vie a rețetelor tradiționale.
Printre jurați se numără și Mircea Groza, expert în gastronomia tradițională, care a menționat că gustul rămâne criteriul principal de evaluare al preparatelor, alături de igiena și prezentarea acestora.
Festivalul continuă cu competiții și degustări, sâmbătă fiind dedicate echipelor din comunele bihorene, iar duminică tinerilor bucătari din liceele tehnologice. De asemenea, atelierele de făcut cârnați pentru copii vor aduce un plus de atracție pentru familii.
Aceste activități subliniază importanța continuării tradițiilor gastronomice în România, asigurând astfel transmiterea lor către viitoarele generații.
