Pe 10 februarie, se celebrează Ziua Mondială a Leguminoaselor, un eveniment dedicat promovării importanței acestor plante în alimentația globală.
Scopul principal al acestei zile este de a educa publicul cu privire la avantajele nutriționale ale leguminoaselor, cum ar fi lintea, fasolea, mazărea, năutul și soia, care sunt recunoscute pentru conținutul lor bogat în proteine, carbohidrați, vitamine și minerale.
Aceste culturi nu doar că sprijină o dietă sănătoasă, dar sunt și esențiale pentru menținerea sănătății solului, având un impact pozitiv asupra mediului datorită capacității lor de a fixa azotul în sol.
Adoptată de Adunarea Generală a Națiunilor Unite în 2018, această zi subliniază și rolul leguminoaselor în combaterea sărăciei și în asigurarea securității alimentare. Aceste plante, cunoscute și sub denumirea de legume uscate, sunt integrate în diverse preparate culinare din întreaga lume, precum humusul și dhal-ul.
Este important de menționat că nu toate plantele verzi, cum ar fi mazărea sau fasolea verde, sunt incluse în această categorie, iar unele culturi, cum ar fi soia, sunt cultivate în principal pentru ulei.
Ziua Mondială a Leguminoaselor oferă o oportunitate de a încuraja o alimentație diversificată, având scopul de a preveni afecțiuni cronice precum obezitatea și bolile cardiovasculare. Organizațiile din domeniul sănătății subliniază necesitatea unei educații continue despre beneficiile unei diete echilibrate, care include leguminoasele.
