Sardinele, cu aroma lor intensă și versatilitatea în preparate, au câștigat popularitate în rândul tinerilor, având parte de o apreciere crescută pe platformele de socializare.
Ce odată erau considerate o alegere de criză, acum sunt văzute ca un ingredient rafinat, utilizat în diverse rețete care se bucură de un număr mare de salvări online. Tinerii le consumă adesea direct din conservă, bucurându-se de accesibilitatea și comoditatea acestora.
Un manager de restaurant a menționat că sardinele din Spania și Portugalia sunt foarte cerute, iar clienții au început să le aprecieze dincolo de imaginea lor de aliment de bază. Într-o tavernă mediteraneană din Cluj-Napoca, sardinele sunt preparate la grătar cu condimente proaspete, având un preț de aproximativ 32 de lei pentru 200 de grame.
Nutriționiștii consideră sardinele un adevărat super-aliment, datorită conținutului ridicat de Omega 3 și seleniu, care contribuie la sănătatea pielii și la reducerea riscurilor cardiovasculare. Aceștia subliniază totodată importanța de a distinge între sardine și sardeluțe, acestea din urmă fiind o specie diferită, întâlnită în Marea Neagră.
Conform datelor recente, consumul mediu de pește în România este de aproximativ 9 kilograme pe an, un nivel semnificativ sub media europeană.
