Există o metodă eficientă prin care poți să îți îmbunătățești senzația de sațietate fără a renunța la mâncarea preferată. Aceasta implică începerea mesei cu cele mai delicioase preparate de pe farfurie, ceea ce poate reduce cantitatea de alimente consumate.
Un experiment a demonstrat acest principiu. O participantă a degustat două tipuri de ciocolată: una obișnuită și una de calitate superioară. În prima zi, după ce a gustat ciocolata obișnuită, a mâncat patru bucăți din cele două tipuri. A doua zi, a gustat întâi ciocolata fină și a fost mulțumită cu doar două bucăți din aceasta, refuzând ulterior ciocolata mai puțin atrăgătoare.
Acest experiment sugerează că satisfacția obținută din consumul unui aliment de calitate poate reduce pofta de a consuma alimente inferioare. Aceasta se datorează faptului că receptorii gustativi evaluează experiențele culinare în funcție de intensitate, declanșând o senzație de sătulare mai rapidă când se consumă alimente preferate.
Se observă că există două tipuri de consumatori: cei care încep masa cu cele mai delicioase preparate, care nu au probleme cu greutatea, și cei care păstrează cele mai bune preparate pentru final, dar se luptă cu kilogramele în plus. Cei din urmă tind să ignore semnalele de sațietate pentru a obține recompensa gustativă dorită.
Astfel, strategia de a începe cu preparatul preferat poate conduce la o masă mai satisfăcătoare, permițându-le consumatorilor să lase mâncarea mai puțin atrăgătoare pe farfurie. Această abordare ajută și la reducerea cantității totale de mâncare consumate, având în vedere că este mai eficient să alegi un singur fel de care te bucuri, decât să încerci să consumi mai multe preparate.
