Granola de casă reprezintă o alegere excelentă pentru un mic dejun sănătos sau o gustare nutritivă. Prepararea acesteia este simplă și permite personalizarea ingredientelor conform preferințelor personale. În plus, prin prepararea acasă, ai control total asupra conținutului, având posibilitatea de a folosi îndulcitori alternativi, cum ar fi siropul de arțar sau agave.
Ce este granola și beneficiile sale
Granola este un amestec de cereale, nuci și ingrediente naturale, care este copt până devine crocant. Spre deosebire de musli, granola este coaptă, oferind o textură caracteristică. De obicei, după coacere, se adaugă fructe uscate, precum stafide sau merișoare, îmbogățind astfel gustul și aportul nutritiv.
Granola preparată acasă are un avantaj semnificativ față de cea cumpărată: controlul ingredientelor. Aceasta permite ajustarea conținutului de zahăr și creșterea aportului de fibre prin adăugarea de ovăz, semințe și nuci. Multe variante comerciale conțin conservanți și zaharuri adăugate, care pot afecta sănătatea.
Beneficiile nutriționale ale granolei
Granola este bogată în proteine și fibre, contribuind la o senzație de sațietate de lungă durată. Ingredientele precum nucile și semințele ajută la menținerea unui nivel echilibrat de zahăr în sânge și pot reduce riscul de boli cardiovasculare.
Rețetă de granola de casă
Ingrediente:
- 170 g fulgi de ovăz
- 200 g nuci (alegere personală)
- 45 g semințe (de floarea-soarelui, dovleac, chia etc.)
- 10 g stafide
- 10 g merișoare uscate
- 40 g ulei de măsline extravirgin
- 1 albuș de ou
- 40 g pastă de curmale sau 50 g miere
- Un praf de sare
Instrucțiuni:
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Amestecă fulgii de ovăz, nucile și semințele într-un bol. Bate albușul de ou și adaugă-l împreună cu îndulcitorul, uleiul și sarea. Amestecă bine și întinde compoziția uniform pe o tavă. Coace timp de aproximativ 20 de minute sau până devine aurie. Adaugă stafidele și merișoarele după coacere și lasă să se răcească.
Granola poate fi adaptată și pentru diete speciale, cum ar fi cea vegană sau fără gluten, prin înlocuirea anumitor ingrediente.
