Fructul dragonului provine dintr-un cactus din genul Hylocereus, care cuprinde aproximativ 20 de specii. Acest fruct exotic, popular în Asia de Sud-Est și America Latină, a câștigat popularitate la nivel mondial.
Cu o coajă roz-roșie și solzi verzi, fructul dragonului poate părea intimidant, dar consumul său este simplu. Este versatil, putând fi utilizat în salate, băuturi sau ca gustare sănătoasă.
Aspect și varietăți
Fructul dragonului, denumit astfel datorită formei sale asemănătoare unei anghinări, are patru varietăți: aceasta include trei cu coajă roz (cu pulpă albă, roșie și mov) și una cu coajă galbenă și pulpă albă. Toate varietățile conțin semințe mici și comestibile, similare cu cele de kiwi.
Beneficii pentru sănătate
Acest fruct are un conținut caloric scăzut, având aproximativ 82 calorii la 100 g. Este bogat în magneziu, potasiu și fibre, iar antioxidanții pe care îi conține, precum vitamina C, seleniul și flavonoidele, contribuie la combaterea inflamației. Dietele bogate în fructe și legume antioxidante sunt asociate cu un risc mai scăzut de afecțiuni cronice, cum ar fi bolile de inimă și diabetul.
Studii pe animale sugerează că fructul dragonului poate ajuta la reducerea rezistenței la insulină și a grăsimii hepatice. De asemenea, conținutul său de fibre prebiotice sprijină creșterea bacteriilor benefice în intestin, promovând sănătatea metabolică.
Mod de preparare
Fructele dragonului proaspete sunt disponibile din iunie până în septembrie. Este recomandat să alegi fructe grele, fără imperfecțiuni și să le lași să se coacă dacă este necesar. Taie fructul pe jumătate și scoate pulpa cu o lingură sau îndepărtează coaja groasă și taie pulpa în rondele.
Modalități de utilizare
Fructul dragonului poate fi adăugat în salate, smoothie-uri, salsa sau folosit ca decor pentru deserturi. Când alegi un fruct copt, caută o coajă vibrantă, ușor moale la atingere, evitându-le pe cele verzi sau foarte moi.
În România, fructul dragonului poate fi găsit în supermarketurile mari, alături de alte fructe exotice precum mango și avocado.
