Calamondinul, cunoscut și sub denumirile de lime filipinez sau portocală acră, este un hibrid rezultat din încrucișarea mandarinelor dulci cu kumquat. Acest fruct mic, asemănător unei mandarine, impresionează prin gustul său dulce-acrișor, fiind ideal pentru diverse preparate, de la prăjituri la lichioruri.
Arborele de calamondin este un specimen veșnic verde, care poate atinge înălțimi de 3 până la 6 metri. Însă, atunci când este cultivat în ghiveci, poate fi menținut la dimensiuni mai reduse. Acesta produce flori albe cu un parfum delicat și fructe cu o coajă subțire, care variază de la verde la portocalie. Chiar dacă pulpa este acră, coaja este dulce, oferind o combinație interesantă de arome.
Calamondinul are un gust predominant acru, care devine treptat mai dulce pe măsură ce fructul se coace. Aroma sa proaspătă și florală îl face un ingredient versatil, folosit atât în preparate dulci, cât și sărate. Poate fi inclus în marinade, supe sau chiar băuturi răcoritoare.
În ceea ce privește conținutul nutrițional, la 100 g de suc de calamondin se regăsesc 37 kcal, 27 mg de vitamina C și 9 g de carbohidrați. Este, de asemenea, o sursă de calciu, potasiu și fibre, având beneficii importante pentru sănătate.
Studiile arată că sucul de calamondin poate contribui la reducerea colesterolului, îmbunătățind astfel sănătatea cardiovasculară. De asemenea, ajută la întărirea sistemului imunitar datorită conținutului său ridicat de vitamina C. Consumul acestui fruct poate ameliora iritațiile mucoaselor intestinale și poate sprijini sănătatea pielii prin proprietățile sale antioxidante.
Calamondinul este recunoscut și pentru rolul său în detoxificarea organismului, ajutând la eliminarea toxinelor și susținând funcția rinichilor și a ficatului.
