Potasiul, cunoscut și sub denumirea de Kaliu, se numără printre cele mai importante minerale din organism, având un rol vital în echilibrul fluidelor, funcționarea mușchilor și a nervilor. De asemenea, acest mineral reglează bătăile inimii și ajută la menținerea unei tensiuni arteriale sănătoase.
În corpul unui adult de aproximativ 70 kg, potasiul are o concentrație totală de aproximativ 150 g. Este esențial ca aportul de potasiu să fie menținut prin consumul de alimente bogate în acest mineral, iar excesul să fie eliminat prin urină, reglat de rinichi.
Deficiențele de potasiu pot duce la probleme de sănătate, cum ar fi hipertensiune arterială, slăbiciune musculară și chiar riscuri mai mari de accident vascular cerebral. De aceea, este important să incluzi în dietă alimente care conțin potasiu.
Alimente bogate în potasiu includ:
- Cereale integrale (de exemplu, pâine integrală și tărâțe de grâu)
- Legume precum broccoli, sfeclă, cartofi dulci și roșii
- Fructe precum banane, avocado, kiwi și portocale
- Proteinele din pește și carne, cum ar fi somonul și scoicile
- Nuci și semințe, inclusiv unt de arahide
Organizația Mondială a Sănătății recomandă un consum zilnic de cel puțin 3.510 mg de potasiu pentru a menține sănătatea optimă. Persoanele active sau sportivii ar trebui să acorde o atenție sporită acestui nutrient, deoarece pierderile prin transpirație pot crește necesarul.
Simptomele deficitului de potasiu pot include crampe musculare, oboseală, palpitații și probleme digestive. De asemenea, un aport insuficient poate duce la complicații severe, în special la persoanele cu afecțiuni renale sau care urmează tratamente specifice.
Prin urmare, o alimentație echilibrată, bogată în potasiu, nu doar că sprijină sănătatea generală, dar poate reduce riscurile asociate cu diverse condiții medicale.
