Alimentația are un impact direct asupra sănătății, influențând riscurile de apariție a bolilor cronice. Totuși, milioane de oameni nu dispun de resursele financiare necesare pentru a adopta o dietă echilibrată și nutritivă.
Conform Organizației Mondiale a Sănătății, alimentația nesănătoasă este un factor important în creșterea incidenței bolilor globale, inclusiv a celor cardiovasculare, diabetului și cancerului.
Aproape 2,7 miliarde de persoane, adică o treime din populația globului, nu își pot permite în prezent o dietă sănătoasă, conform expertizei ONU.
Costul zilnic al unei diete care oferă nutrienții necesari a crescut cu 25% în ultimii cinci ani, ajungând la 4,28 dolari (circa 3,74 euro) pe persoană, valoare ce depășește pragul internațional al sărăciei extreme, stabilit la 3 dolari (aproximativ 2,62 euro) pe zi.
Informațiile au fost prezentate de Máximo Torero Cullen, economist-șef al Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), înaintea publicării unui raport despre securitatea alimentară și nutriția globală.
Majoritatea costurilor asociate unei alimentații sănătoase nu sunt determinate de aportul caloric, ci de necesitatea de a include alimente bogate în nutrienți. De exemplu, alimentele de bază, cum ar fi cerealele, contribuie cu cea mai mare parte a caloriilor, dar reprezintă doar 13% din costul total al unei diete sănătoase.
Pe de altă parte, fructele și legumele, care constituie doar 5% din aportul caloric, generează 16% din costuri, iar produsele de origine animală acoperă aproape 30% din cheltuielile necesare pentru o alimentație echilibrată.
„Alimentele care oferă calorii sunt relativ ieftine, însă cele necesare pentru o nutriție adecvată sunt mult mai costisitoare”, a explicat Máximo Torero Cullen. Problema nu constă doar în producerea alimentelor, ci și în asigurarea accesibilității financiare a celor bogate în nutrienți pentru un număr cât mai mare de oameni.
