Un bucătar italian, Davide Tamburella, a fost concediat în luna mai de restaurantul La Costa, recent închis, după ce a refuzat să prepare pizza cu șuncă și ananas pentru un eveniment privat. Această decizie a venit la scurt timp după o întâlnire cu conducerea, în care au fost discutate mai multe plângeri privind comportamentul său.
Tamburella a subliniat că refuzul său de a folosi ananas pe pizza este o chestiune de onoare culturală, considerând că această combinație reprezintă o insultă la adresa tradițiilor culinare italiene. În plus, el a contactat Comisia australiană pentru relații de muncă, acuzând concedierea de nedrept.
Comisia a confirmat că acesta a refuzat să adauge ananas de mai multe ori în ultimii patru ani, argumentând că respectarea culturii sale este esențială. De asemenea, a menționat că în trecut, Tamburella și-a cerut șefului să verifice importanța acestui aspect pentru italienii din întreaga lume.
Restaurantul La Costa se află în Queensland, zona recunoscută pentru producția de ananas în Australia. Deși Tamburella a sperat să obțină o sponsorizare pentru a rămâne în Australia ca angajat calificat, concedierea sa a dus la anularea acestui demers.
Decizia comisiei a fost influențată și de alte plângeri legate de comportamentul său, inclusiv folosirea unui limbaj necorespunzător. În plus, un incident din aprilie, când s-a rănit la mână, a fost menționat în raportul final. Deși a depus o plângere privind concedierea abuzivă, aceasta a fost respinsă din cauza depășirii termenului legal.
Directorul restaurantului a comentat că situația este mai complexă decât un simplu conflict pe tema topping-ului de pizza. În prezent, Tamburella lucrează la un alt restaurant din Brisbane, unde ananasul nu este inclus în meniu.
