Cireșul dulce (Prunus avium) este o specie de cireș cultivată pentru fructele sale dulci și comestibile, fiind unul dintre cele trei tipuri de cireșe cultivate comercial. Celelalte tipuri includ vișinele și cireșele „duke”, care sunt hibrizi între cireșele dulci și cele acre. Cireșele sunt un fruct popular de vară, consumat de obicei proaspăt. Aceste fructe sunt o sursă excelentă de vitamina A și conțin cantități mici de minerale precum calciul și fosforul, fiind de asemenea bogate în fibre dietetice și antioxidanți. În acest articol, vom explora beneficiile cireșelor pentru sănătate, valorile lor nutriționale și contraindicațiile asociate.
Arborii de cireș
Cireșii sunt arbori mari, atingând înălțimi de până la 11 metri. Aceștia sunt arbori deciduali și au frunze simple, zimțate, dispuse alternativ pe ramuri. Fiecare frunză prezintă o pereche de glande caracteristice la baza lamelor. Florile, care cresc în micile ciorchini rotunzi, sunt de culoare albă, având cinci petale și numeroase stamine.
Beneficiile pentru sănătate
Indiferent de soiul ales, cireșele aduc numeroase beneficii pentru sănătate. Aceste fructe sunt considerate un superaliment. Iată câteva dintre avantajele consumului de cireșe:
- Combat inflamațiile și bolile: Cireșele conțin antociani și polifenoli, care au proprietăți antioxidante. Acești compuși protejează împotriva inflamațiilor și radicalilor liberi, reducând riscul de boli cronice, cum ar fi cancerul, diabetul și bolile de inimă.
- Ameliorează durerile musculare: Studiile sugerează că cireșele acre și sucul acestora pot reduce inflamațiile și pot calma mușchii dureroși după antrenamente, având efecte similare cu medicamentele antiinflamatorii.
- Protejează inima: Cireșele sunt bogate în potasiu și conțin puțin sodiu, ceea ce poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale și la reducerea riscurilor de boli cardiace.
- Îmbunătățesc nivelul zahărului din sânge: Cu un indice glicemic scăzut, cireșele pot ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge, fiind o opțiune sănătoasă pentru persoanele cu diabet.
Valori nutriționale
O porție de 150 de grame de cireșe fără sâmburi oferă:
- 74 de calorii
- 19 grame de carbohidrați (7% din valoarea zilnică)
- 2,5 grame de fibre (9% din valoarea zilnică)
- 260 miligrame de potasiu (6% din valoarea zilnică)
- 8 miligrame de vitamina C (9% din valoarea zilnică)
Contraindicații
În general, cireșele sunt sigure pentru consum, dar este recomandat să consulți un medic sau un dietetician dacă ai probleme digestive. Cireșele sunt un fruct cu un conținut ridicat de FODMAP, iar persoanele cu sindromul intestinului iritabil ar putea să fie sensibile la ele.
De asemenea, este important de menționat că sâmburii de cireșe conțin cianură și pot fi otrăvitori pentru câini, așa că este recomandat să nu le oferi câinilor aceste fructe fără a îndepărta sâmburii.
Când apar cireșele
Sezonul cireșelor se întinde de obicei din mai până în august. Cele mai multe soiuri sunt disponibile în perioada de vârf din luna iulie. Cireșele dulci, cum ar fi varietățile Bing și Rainier, pot fi găsite din mai până în august. Dacă dorești să te bucuri de cireșe pe tot parcursul anului, le poți congela, conserva sau transforma în gemuri și dulcețuri.
