Ce opțiuni avem pentru o cină care să nu ne afecteze greutatea? O friptură de carne slabă sau un pește acompaniat de legume verzi sunt recomandările ideale. Explicația principală se regăsește în rolul hormonului insulină.
Dr. Manuela Stanciu, specialist în diabet și boli metabolice, subliniază importanța evitării glucidelor seara. În timpul nopții, organismul are capacitatea de a produce glucoză prin intermediul ficatului și rinichilor, ceea ce face ca aportul de carbohidrați să fie inutil. Chiar și în absența hranei, aceste organe mențin nivelul glicemiei optim.
Ficatul poate genera până la 150 de mg de glucoză pe minut, asigurând necesarul de energie pentru creier și globulele roșii. De asemenea, rinichii contribuie la aproximativ 25% din această producție. Astfel, nu este necesar să consumăm glucide seara.
În cazul în care simțim nevoia de a mânca, se recomandă carne slabă sau pește cu legume verzi. Proteinele din carne sunt sățioase, iar porția optimă ar trebui să fie echivalentă cu dimensiunea palmei. Legumele verzi, cu un conținut caloric scăzut, oferă fibre care contribuie la senzația de sațietate.
Este esențial să respectăm aceste recomandări, deoarece consumul de alimente seara poate crește riscurile de sindrom metabolic și obezitate abdominală, precum și riscul de diabet, conform dr. Stanciu.
Dr. Antonela Burlacu, specialist în endocrinologie, explică și ea efectele negative ale meselor târzii. Ficatul, în timpul nopții, se ocupă cu detoxifierea și sinteza diverselor substanțe. Astfel, consumul de alimente după o anumită oră poate perturba aceste procese.
Glucidele, precum pâinea, pastele sau dulciurile, pot provoca creșteri rapide ale glicemiei, iar efectele negative se pot resimți sub formă de sete și disconfort în timpul somnului. De aceea, un regim alimentar sănătos ar trebui să includă trei mese complete pe zi, cu o ultimă masă servită cel târziu la ora 18.
