Excesul de sare în alimentație poate avea efecte negative asupra sănătății, în special pentru rinichi și inimă. Dacă un produs conține mai mult de 1,5 grame de sare la 100 de grame, este recomandat să fie evitat.
Sodiul și potasiul sunt minerale esențiale pentru funcționarea organismului, contribuind la activitatea creierului și la bătăile inimii. Rinichii au rolul de a regla aceste minerale, însă un consum excesiv de sare poate perturba acest echilibru.
Dr. Cristina Căpușă, medic primar nefrolog, sugerează că este benefic să ne orientăm spre utilizarea altor condimente în locul sării, cum ar fi busuiocul sau cimbrul, pentru a îmbunătăți gustul mâncărurilor. Consumarea legumelor proaspete, și nu a celor conservate, sporește aportul de potasiu, esențial pentru sănătatea rinichilor.
Un consum ridicat de sare determină o retenție de apă în organism, ceea ce duce la creșterea tensiunii arteriale. În plus, un dezechilibru între sodiu și potasiu poate provoca aritmii cardiace, afectând ritmul normal al inimii. Dr. Gabriela Răileanu, medic specialist cardiolog, atrage atenția că aceste minerale trebuie să fie în echilibru pentru a evita complicațiile cardiace.
După vârsta de 40 de ani, rinichii își pierd din capacitate, astfel că este esențial să limităm aportul de sare la maximum 5 grame pe zi. De asemenea, controalele medicale anuale, inclusiv analizele de sânge care evaluează funcția renală, sunt cruciale pentru menținerea sănătății.
