Colagenul din suplimente alimentare nu ajunge direct la piele și articulații, contrar credinței populare. Acesta constă în fragmente de proteine care sunt utilizate de organism în funcție de necesitățile sale. Procesul prin care corpul decide cum să folosească aceste proteine se bazează pe biochimia proteinelor.
Potrivit profesorului universitar Ștefan Voicu de la Facultatea de Inginerie Chimică și Biotehnologii, aportul de proteine este esențial. „Dacă consumi carne în cantitate corespunzătoare, organismul primește proteinele necesare pentru funcționare”, explică expertul.
Deficitul de proteine, provenite din surse precum pește, carne, ouă sau lactate, poate duce la malnutriție. Conf. univ. Dr. Cristina Căpușă, medic primar nefrolog, subliniază că malnutriția nu se manifestă întotdeauna prin scădere în greutate, ci poate afecta sănătatea internă a celulelor și țesuturilor.
Proteinele din alimente sunt formate din aminoacizi, iar produsele animale conțin aminoacizi esențiali pentru organism. Colagenul, o proteină de bază în structura pielii, vaselor de sânge, mușchilor și articulațiilor, nu poate fi transformat direct în colagen uman din suplimente. Profesorul Voicu menționează că, odată ce colagenul este ingerat, organismul îl tratează ca pe orice altă proteină, fragmentându-l pentru a-l folosi conform necesităților.
Colagenul din piele poate fi afectat de factori externi precum razele ultraviolete și fumatul. De asemenea, nivelurile ridicate de glicemie pot deteriora colagenul din organism. Acad. Dr. Anca Sima, expert în biopatologie celulară, explică că atunci când glucoza se leagă de colagen, acesta își pierde structura, ceea ce poate duce la îmbătrânirea prematură.
