În contextul începerii anului școlar, inspectorii sanitari veterinari și pentru siguranța alimentelor au demarat o serie de controale la nivel național. Aceste acțiuni se concentrează pe blocurile alimentare din creșe, grădinițe, școli și pe firmele de catering care colaborează cu unitățile de învățământ.
Principalul scop al acestei campanii este prevenirea toxiinfecțiilor alimentare în rândul copiilor. Inspectorii verifică respectarea normelor de siguranță alimentară, atât comunitare, cât și naționale. Dr. Alexandru Nicolae Bociu, președintele ANSVSA, a subliniat importanța asigurării unui mediu sigur pentru elevi, menționând că fiecare masă servită trebuie să respecte cele mai înalte standarde de igienă.
Controalele se concentrează pe mai multe aspecte, inclusiv:
- Înregistrarea sanitară veterinară: toate unitățile trebuie să aibă documente valide de autorizare.
- Condițiile de igienă: se verifică întreținerea spațiilor de lucru și igienizarea echipamentelor.
- Trasabilitatea alimentelor: inspectorii controlează documentele de proveniență și interzicerea utilizării produselor expirate.
- Regimul termic: se monitorizează temperaturile de păstrare și transport ale alimentelor perisabile.
- Manipularea de către personal: este evaluată sănătatea angajaților și respectarea normelor de igienă.
Dacă inspectorii descoperă produse alimentare periculoase, acestea vor fi retrase imediat din consum și dirijate către unități autorizate pentru neutralizare. În caz de nereguli grave, ANSVSA poate aplica sancțiuni severe și suspenda activitatea unităților implicate.
ANSVSA îndeamnă unitățile de învățământ să fie atente la recepția produselor alimentare și să monitorizeze contractele de catering. Orice neregulă poate fi raportată prin intermediul Call Center-ului ANSVSA.
