În această vară, preparatele cele mai cerute la terasele din zona Unirii au fost salatele, burgerii, pastele și pizza. În timpul săptămânii, băuturile preferate au fost cafeaua, limonadele și berile, în timp ce weekendurile au adus o preferință pentru cocktailuri precum Aperol și Hugo.
Bill-ul mediu pentru o masă de două persoane a fost de aproximativ 50 de lei pentru băuturi, iar între 100 și 150 de lei dacă se adăuga și mâncare.
Chiar dacă lunile iulie și august au înregistrat încasări mai mari comparativ cu restul anului, antreprenorii au observat că numărul de clienți este semnificativ mai mic față de precedentele evenimente importante, cum ar fi Timișoara – Capitală Europeană a Culturii, sau față de anul trecut, când orașul era încă influențat de aceste evenimente.
Un alt aspect notabil este scăderea numărului de turiști care aleg să se oprească la terasele din Piața Unirii, cu o prezență predominantă a vizitatorilor din Serbia în weekend.
Deși mulți patroni au optat să nu crească prețurile în speranța de a atrage mai mulți clienți, atât ei, cât și angajații lor, resimt deja impactul schimbărilor fiscale și al creșterii costurilor utilităților, așa cum a declarat Florin Rouă, un antreprenor din domeniul HORECA.
Incertitudinea politică din acest an s-a reflectat și în comportamentul consumatorilor, efectele fiind resimțite încă din primăvară. Terasele rămân aglomerate, în special datorită vremii călduroase din această perioadă.
În ciuda incertitudinii, patronii nu sunt siguri de perspectivele viitoare și se arată rezervați în a face predicții cu privire la numărul de clienți și încasări. O posibilitate optimistă ar fi menținerea numărului de clienți ca în anii anteriori, însă cu o diminuare a consumului, ceea ce ar sugera că oamenii vor continua să frecventeze terasele, dar vor fi mai precauți în alegerile lor.
