Primăria Ciacova organizează, la mijlocul lunii iunie, un festival dedicat preparării păturatei, un fel de mâncare specific din Ciacova, Cebza și Petroman.
„La eveniment vor participa nouă bunicuțe din Uzdin, Kovačica, precum și opt păturese din Vârșeț, Serbia, care vor aduce cu ele rețete tradiționale dincolo de graniță. Vizitatorii vor avea ocazia să exploreze Casa lui Dositei Obradovici și, în premieră, Cula Turcească, accesibilă doar cu rezervare. Vor fi organizate tururi ghidate, care necesită rezervare prealabilă. Între orele 17:30 și 21:00 va avea loc un program artistic, cu ansambluri și interpreți din zona Banatului,” au declarat organizatorii.
Păturata pe crumpi este un preparat tradițional din Banat, recunoscut pentru simplitatea și gustul său deosebit. Acest fel de mâncare rustic combină cartofii fierți (denumiți crumpi în graiul bănățean) cu un aluat subțire, asemănător cu cel al clătitelor sau al plăcintelor.
Compoziția păturatei include un aluat simplu, preparat din făină, apă și sare, uneori îmbogățit cu ou sau puțin ulei. Umplutura constă din cartofi fierți, zdrobiți și asezonați cu sare, piper, ceapă călită sau, în unele variante, brânză. Preparatul poate fi coaptă în tavă sau prăjită pe plită.
În anumite sate, păturata mai este cunoscută sub denumiri precum plăcintă cu crumpi, păturată cu cartofi sau pur și simplu păturată. De asemenea, uneori este preparată în formă de melc, asemenea unei plăcinte rulate.
Păturata se servește fie caldă, fie rece, simplă sau cu smântână. Este un preparat de post, dar poate fi îmbogățită cu brânză, jumări sau slănină pentru o variantă mai consistentă.
