Tortul Diplomat este un desert rafinat și apreciat, ideal pentru a impresiona la diverse ocazii. Iată cum poți să-l pregătești cu ușurință.
Ingrediente pentru blat:
- 6 ouă
- 6 linguri zahăr
- 6 linguri făină
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță esență de vanilie
Ingrediente pentru cremă:
- 500 ml lapte
- 5 gălbenușuri
- 150 g zahăr
- 50 g amidon
- 1 plic zahăr vanilat
- 10 g gelatină
- 500 ml frișcă lichidă
Ingrediente pentru decor:
- 200 g fructe proaspete (portocale, kiwi, căpșuni, banane)
- Sirop ușor (zahăr + apă sau zeamă de compot)
Preparare:
- Blatul: Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile cu un praf de sare și adaugă zahărul treptat. Incorporă gălbenușurile și vanilia, apoi făina amestecată cu praful de copt. Coace compoziția într-o tavă tapetată la 180°C timp de 25-30 de minute. După răcire, taie blatul în două.
- Cremă de vanilie: Amestecă gălbenușurile cu zahărul și amidonul, adaugă laptele și gătește până devine o cremă groasă. După răcire, încorporează gelatina hidratată și frișca bătută.
- Asamblare: Așază prima foaie de blat pe un platou, însiropează, adaugă cremă și fructe tăiate. Pune a doua foaie de blat, însiropată, și îmbracă tortul în cremă. Decorează cu fructe proaspete.
- Răcire: Lasă tortul la rece cel puțin 4 ore pentru a se întrepătrunde aromele.
Sfaturi: Folosește fructe proaspete pentru un gust intens și poți opta pentru fructe din compot, bine scurse. Tapetează forma cu felii de fructe pentru un aspect deosebit.
Tortul Diplomat este perfect pentru ocazii speciale, aducând un strop de eleganță la masă. Încercând această rețetă, vei crea un desert memorabil pentru familia și prietenii tăi.
