Raul Condeescu, cunoscut pentru activitatea sa ca pompier în cadrul Inspectoratului pentru Situații de Urgență Timiș, a decis să își schimbe traiectoria profesională. După 20 de ani de carieră în salvarea vieților, el s-a dedicat unei ferme situate aproape de Timișoara, unde își desfășoară acum și activitatea gastronomică.
Originar din Timișoara, Raul a studiat medicină veterinară și agronomie, având o profundă pasiune pentru animale și agricultură. După ce a terminat facultatea, a servit în armată și apoi a devenit pompier, un drum plin de provocări fizice și psihologice. Printre cele mai dificile momente din cariera sa s-au numărat intervențiile în situații tragice, dar și satisfacția de a salva vieți.
În 2017, a deschis ferma sa, un loc de relaxare și reîncărcare. Ideea unui punct gastronomic a început să prindă contur în 2019, iar în octombrie 2024, visul lui s-a concretizat. Raul a început amenajările pentru acest spațiu în anul 2023.
Programul său zilnic este intens, cu ore lungi dedicate atât fermei, cât și gastronomiei. El preferă să păstreze un concept de punct gastronomic bazat pe pasiune, fără a transforma munca sa într-o corvoadă. Raul se mândrește cu o varietate de legume și animale pe care le crește, oferind vizitatorilor o experiență autentică.
În weekenduri, Raul primește clienți din Timișoara, oferindu-le preparate gătite cu ingrediente proaspete din ferma sa. Printre cele mai apreciate rețete se numără supa de pui cu tăieței de casă și sarmalele cu carne de gâscă.
Raul crede că punctele gastronomice locale ar putea câștiga popularitate, mai ales având în vedere că Banatul aspiră la titlul de Regiune Gastronomică Europeană în 2028. Cu toate acestea, el observă că Timișoara are un număr redus de astfel de locații comparativ cu alte județe.
El încurajează tinerii să își aleagă meseriile în funcție de pasiune, subliniind importanța de a face ceea ce îți place, nu doar pentru bani. Raul Condeescu continuă să inspire prin dedicarea sa atât în domeniul salvării, cât și în gastronomie.
