Asociația Miltonia, împreună cu Muzeul Satului Bănățean din Timișoara, a lansat un nou proiect cultural intitulat „Sarmale, Oale și Taclale: Redescoperirea Gustului Tradițional Bănățean”, cu ocazia Zilelor Europene ale Patrimoniului.
Evenimentul subliniază importanța sarmalei ca emblemă a ospitalității bănățene și analizează cum rețetele transmise de-a lungul generațiilor devin parte integrantă a patrimoniului imaterial european.
Conferința inaugurală va fi urmată de un atelier interactiv dedicat gastronomiei bănățene, moderat de Borco Ilin.
Proiectul, cofinanțat de AFCN, aduce împreună povești, gusturi și amintiri, promovând valorile autentice ale comunității.
„Sarmalele reprezintă un simbol al tradiției și ospitalității bănățene. Prin acest demers, dorim să le redăm importanța într-un context contemporan,” a afirmat Mariana Faur, președinta Asociației Miltonia.
Activitățile se vor desfășura între august și decembrie 2025, incluzând cercetări etnografice, interviuri în satele bănățene, expoziții foto și vernisaje dedicate femeilor care păstrează rețetele tradiționale.
Vor fi realizate reinterpretări moderne ale rețetelor de sarmale, gătite de chefi de restaurante contemporane, ateliere creative pentru copii și concursuri literare pentru elevi.
Proiectul va include, de asemenea, conferințe și lansări de carte axate pe evoluția gastronomică a zonei bănățene.
Inițiativa sprijină județul Timiș în pregătirile pentru obținerea titlului de Regiune Gastronomică Europeană 2028, evidențiind cum identitatea culinară locală poate fi conservată și transmisă generațiilor viitoare.
