Un incident legat de prepararea pizzei cu ananas a dus la concedierea unui bucătar italian, Davide Tamburella, în Australia. Acesta a fost dat afară de la restaurantul La Costa din Brisbane în luna mai, după ce a refuzat să prepare o pizza cu șuncă și ananas, considerând că acest lucru este o insultă adusă culturii sale.
Conform informațiilor disponibile, refuzul său a fost discutat într-o întâlnire cu conducerea restaurantului, înainte ca localul să se închidă. Davide a argumentat că instrucțiunile de a folosi ananas pe pizza nu ar trebui respectate, deoarece contravin identității sale culturale.
Bucătarul a depus o plângere la Comisia pentru Muncă Echitabilă din Australia, susținând că concedierea sa a fost nedreaptă. În decizia comisiei, s-a menționat că refuzul său era legat de convingerile sale ca italian, având în vedere că utilizarea ananasului pe pizza este considerată o ofensă culturală. De asemenea, acesta a mai refuzat să folosească ananas pe pizza de alte trei ori în ultimii patru ani.
Comisia a analizat și problemele legate de comportamentul lui Davide, inclusiv folosirea unui limbaj nepotrivit și o intensificare a frustrării la locul de muncă. În plus, un incident din aprilie, în care și-a fracturat mâna, a fost adus în discuție.
După concediere, restaurantul a suspendat procesul de sponsorizare pentru obținerea unei vize de angajat calificat, pe care Davide spera să o obțină pentru a deveni rezident permanent în Australia. Deși a contestat concedierea, cererea sa a fost respinsă de comisie din cauza depășirii termenului legal pentru depunerea acesteia.
Directorul restaurantului, Elliot Ingram, a afirmat că situația este mult mai complexă decât o simplă dispută legată de ingrediente. Ironia situației este accentuată de faptul că restaurantul se află într-o regiune cunoscută pentru producția de ananas.
În prezent, Davide Tamburella lucrează la un alt restaurant din Brisbane, unde meniul nu include ananas. Acesta continuă să promoveze respectul față de ingrediente, subliniind importanța acestora în preparatele culinare.
