Cererea de carne pe piața europeană și globală este în continuă creștere, în contextul unei producții generale în scădere. Această situație se reflectă în prețul cărnii de vită și porc, două exemple relevante în acest sens.
Epidemiile, politicile de mediu progresiste, care impun reduceri ale efectivelor de bovine în anumite țări europene, precum și îmbătrânirea populației din Europa, au dus la o scădere semnificativă a numărului de animale.
Scăderea efectivelor de animale în județul Suceava
În România, și în special în județul Suceava, numărul de bovine a scăzut drastic din cauza migrației tinerilor și a interesului tot mai scăzut pentru zootehnie în ultimele trei decenii.
Doctorul Sorin Mihai Voloșeniuc, directorul executiv al Direcției Sanitar Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor Suceava, a subliniat importanța întoarcerii tinerilor către zootehnie, în special în creșterea bovinelor în zonele montane ale județului, ca o opțiune viabilă pentru cei care dispun de terenuri și pășuni.
Numărul de bovine din județul Suceava a scăzut de la 215.000 în 2010 la 115.000 în 2025. De asemenea, efectivele de ovine au scăzut de la 360.000 la 220.000, iar la porcine s-a ajuns de la 130.000 la 40.000.
Creșterea prețului cărnii de vită
Pe fondul scăderii efectivelor de bovine la nivel mondial, prețurile cărnii de vită au crescut semnificativ. Prețul vițelului a ajuns la 9-10 euro per kilogram, iar carnea de vită, în carcasă, se vinde între 5,60 și 7,50 euro.
Chiar și la carnea tocată, cererea depășește capacitatea de producție. Această situație a determinat mulți agricultori din județ să își vândă vitele, ceea ce contribuie la o și mai mare scădere a efectivelor. O vacă de 500 de kilograme poate fi vândută ușor cu 7.000 de lei.
Paradoxal, în ciuda scăderii numărului de bovine, consumul de carne de vită a crescut, iar exporturile de carne din România au crescut constant în ultimii ani.
Provocările din sectorul zootehnic
România se confruntă cu o situație complexă în ceea ce privește creșterea bovinelor și porcinelor. În prezent, avem aproximativ 1,7 milioane de bovine, iar cu cele 5 milioane de hectare de pășune disponibile, am putea susține fără probleme peste 4 milioane de bovine.
În județul Suceava, s-au înregistrat progrese, cu apariția unor tineri fermieri care cresc vaci din rase de carne, dar ritmul de dezvoltare rămâne lent, în mare parte din lipsa unor subvenții adecvate și a unor politici de sprijin.
Doctorul Voloșeniuc a menționat că este esențial ca statul să ofere sprijin fermierilor prin subvenții pentru achiziția de material genetic, dar și prin dezvoltarea unor ferme de producție de porci și ovine.
