Sibienii au început să cumpere varză pentru murat, însă interesul pentru prepararea butoaielor pentru iarnă a scăzut. Piețele din oraș oferă o varietate de produse, dar o parte semnificativă provine din alte județe, cum ar fi Olt și Buzău. În localitățile din apropierea Sibiului, unde varza se cultiva în trecut, numărul agricultorilor s-a redus drastic. De exemplu, în Bungard nu se mai cultivă deloc varză, iar în Cașolț au rămas doar doi cultivatori, cu suprafețe ce nu depășesc patru hectare în total.
În Piața Cibin, sezonul murăturilor este în plină desfășurare, iar cumpărătorii selectează cu atenție căpățânile de varză. Între timp, comercianții observă o scădere a numărului de clienți, prețurile rămânând constante, dar puterea de cumpărare a scăzut.
Alexandru Hoaghea, unul dintre ultimii agricultori din Cașolț, menționează că seceta a afectat recolta, iar vânzarea produselor devine din ce în ce mai complicată. El subliniază că, în trecut, zona era cunoscută pentru producția de legume, dar acum suprafețele cultivate s-au redus considerabil.
În ciuda dificultăților, Hoaghea continuă să ofere varză de calitate la prețuri accesibile, în speranța că va reuși să își vândă întreaga recoltă. Comercianții din Piața Cibin afirmă că numărul clienților este mai mic comparativ cu anii anteriori, iar tinerii optează adesea pentru alternative rapide, cum ar fi mesele la fast-food.
Cu toate acestea, tradiția murăturilor rămâne vie în inimile sibienilor, chiar dacă sursele de varză locală devin tot mai rare.
