Florin Dragomir, un oier din Mărginimea Sibiului, continuă o tradiție veche de generații în creșterea oilor și producția brânzei. Cu o pasiune moștenită de la părinți și bunici, el a reușit să dezvolte o afacere de familie, beneficiind de o finanțare de 86.000 de euro pentru un centru de colectare a laptelui.
Florin este președintele Asociației Telemea de Sibiu și se asigură că acest produs tradițional ajunge pe mesele românilor. „Sunt oier de-o viață. Am crescut printre animale și am construit o afacere cu sprijinul altor proprietari,” spune el.
Cu ajutorul Agenției Naționale pentru Zona Montană, a obținut o finanțare nerambursabilă de 80% pentru a înființa un punct de colectare. Banii au fost utilizați pentru achiziția de echipamente moderne, facilitând procesarea laptelui și livrarea promptă a plăților către fermieri. „Produsele noastre sunt autentice și de calitate,” adaugă Florin.
Telemeaua de Sibiu, care beneficiază de Indicație Geografică Protejată (IGP), este un produs apreciat, dar Florin subliniază că există doar nouă producători autorizați care pot comercializa acest tip de brânză. „Respectăm toate reglementările și ne asigurăm că produsele noastre sunt conforme cu cerințele,” explică el.
Cu toate acestea, provocările nu lipsesc. Florin a raportat atacuri frecvente ale urșilor, care au dus la pierderi semnificative de animale. „În ultimele săptămâni, am avut zece animale omorâte de urși,” afirmă el, adăugând că despăgubirile nu sunt suficiente pentru a compensa pierderile.
În plus, lipsa forței de muncă reprezintă o altă problemă majoră. „Este o muncă grea, iar tinerii nu mai sunt interesați să rămână în acest domeniu,” spune cu tristețe Florin. Seceta din acest an a agravat și mai mult situația, forțând urșii să coboare în localitate în căutare de hrană.
Deși telemeaua produsă de Florin și colegii săi ar merita să ajungă în supermarketuri, lipsa cantității suficiente îi împiedică să facă acest pas. „Produsele noastre sunt curate și autentice, iar clienții ne caută pentru calitate,” concluzionează el.
