Bunica Paraschiva Ghibuș, o femeie de 78 de ani, a lăsat în urmă cariera de ceasornicăreasă, dedicându-se acum preparării unor plăcinte gustoase care atrag atât localnici, cât și turiști în Sibiu. Atmosfera din plăcintăria sa modestă este una primitoare, unde oamenii se așază la aceeași masă, împărtășind povești și legând prietenii.
Clienții nu ezită să împărtășească impresiile lor. O turistă din Israel, impresionată de căldura bunicii Paraschiva, a decis să trimită fotografii prietenilor săi, în timp ce o studentă din Italia a găsit în plăcinte o amintire plăcută din copilărie.
Bunica a învățat să frământe aluatul de la mama sa, iar rețetele pe care le folosește sunt inspirate din tradițiile din Banat. Plăcintele sunt coapte cu grijă, unele cu ulei, altele fără, iar fiecare etapă a procesului este realizată cu precizie, așa cum a învățat timp de 40 de ani în meseria sa anterioară.
Locația este simplă, decorată cu icoane, și nu dispune de mese separate, ceea ce contribuie la o atmosferă familială unde vizitatorii socializează. Prețurile plăcintelor variază între 10 și 12 lei, iar preparatele includ umpluturi diverse, de la brânză și varză, până la variante dulci cu mere.
Unul dintre preparatele celebre este „Plăcinta Răsfățata”, care combină cartofii cu smântână și usturoi. Paraschiva explică că fiecare plăcintă este realizată cu grijă, iar îndemânarea ei de ceasornicăreasă se reflectă în precizia cu care formează fiecare bucată de aluat.
În ciuda vârstei, bunica Paraschiva continuă să fie activă și să ofere nu doar plăcinte delicioase, ci și o experiență caldă și autentică tuturor celor care îi calcă pragul.
