Sibienii au început pregătirile pentru masa de Crăciun, iar la carmangeriile din Piața Cibin, cârnații de porc afumați și caltaboșul sunt cele mai căutate produse. Comercianții au vitrinele pline cu preparate din carne de porc, iar clienții vin în număr mare pentru a-și asigura cele necesare sărbătorilor, inclusiv cârnați și slănină afumată.
Mioara Bogdan, comerciant din Rășinari și reprezentant al unui magazin din Piața Cibin, afirmă că preferința sibienilor este pentru carnea proaspătă în această perioadă. „Oferim carne de porc proaspătă, de la carcasă întreagă până la carne tocată, în fiecare dimineață aducem marfă de calitate”, a declarat ea. În plus, clienții pot observa cum carnea este tocată în fața lor, asigurându-se că primesc produse de calitate.
Comercianții se pregătesc cu stocuri mari pentru perioada sărbătorilor, având deja multe comenzi. „Produsele proaspete sunt cele mai cautate, iar noi avem o carmangerie proprie unde invităm clienții să descopere cârnații de casă și afumăturile noastre, făcute cu lemn de fag, pentru un gust autentic”, adaugă Mioara.
Un alt comerciant confirmă că produsele afumate sunt cele mai populare, inclusiv cârnații și caltaboșul. „Încerc să respect rețetele tradiționale transmise de bunici. Deși vânzările sunt mai slabe comparativ cu alți ani, sperăm la o creștere semnificativă înainte de Crăciun”, menționează acesta.
Printre produsele apreciate se numără și jumările crocante și brânzeturile tradiționale. „Clienții sunt invitați să guste produsele noastre, inclusiv carne de vițel, ideală pentru supe de sărbători”, adaugă Mioara Bogdan.
Prețurile din Piața Cibin sunt variate și accesibile, toba costând 45 de lei pe kilogram, iar cârnații uscați de porc 40 de lei pe kilogram. Cârnații proaspeți afumați se vând de la 42 de lei pe kilogram, iar alte produse din carne au prețuri cuprinse între 23-35 de lei, comercianții asigurând că nu au aplicat scumpiri față de anii anteriori.
