Cartoful, un aliment de bază aparent obişnuit, devine subiectul unei inițiative culturale remarcabile în Sibiu. Programul intitulat „Istoria cartofului în Transilvania” este organizat de Historic Cafés Route în colaborare cu Muzeul Național Brukenthal și sprijinit de Arhivele Naționale ale României. Evenimentul va avea loc pe 30 august 2025, la ora 14:00, în Palatul Brukenthal, având ca scop readucerea în atenția publicului a unei povești mai puțin cunoscute a regiunii.
Historic Cafés Route este o rută culturală recunoscută la nivel european, dedicată conservării patrimoniului comun. Cafenelele incluse în această rețea nu sunt doar locuri de întâlnire, ci și repere arhitecturale unde artiști și intelectuali au influențat istoria Europei. Inițiatorii programului subliniază conexiunea dintre patrimoniu, gastronomie și istoria locală, ceea ce face ca includerea cartofului în acest context să fie logică și naturală.
Proiectul se bazează pe documente istorice din secolele XVIII și XIX, păstrate în colecțiile Muzeului Brukenthal și ale Arhivelor Naționale, care demonstrează eforturile autorităților de a înlocui culturile de grâu cu plantații de cartofi, ca măsură împotriva foametei. Astfel, cartoful a evoluat de la o plantă exotică la un aliment esențial pentru comunitățile din Transilvania.
Un moment crucial din această poveste este legat de grădinile Palatului Brukenthal, unde guvernatorul Samuel von Brukenthal a experimentat pentru prima dată cultura cartofului în Europa de Sud-Est. Considerat un inovator în agricultură, Brukenthal a recunoscut potențialul acestei plante, contribuind la aclimatizarea ei și la integrarea Transilvaniei în rețelele europene de inovație agricolă.
Programul „Istoria cartofului în Transilvania” oferă participanților oportunitatea de a explora documente istorice, de a participa la expoziții și degustări. Meniul va include atât rețete tradiționale din Transilvania, cât și reinterpretări moderne, preparate de Pardon Café, ceea ce va transforma evenimentul într-o adevărată celebrare a gastronomiei și istoriei.
Organizatorii consideră că acest program nu doar că va evidenția importanța cartofului ca aliment, ci va transforma Sibiul într-o destinație turistică de toamnă. Festivaluri și evenimente educaționale vor contribui la promovarea cartofului ca simbol cultural, având un impact pozitiv asupra turismului sustenabil în regiune.
