Alma Vii, un sat pitoresc situat la câțiva kilometri de drumul ce leagă Mediașul de Bârghiș, a fost revitalizat grație restaurării unei biserici fortificate, proiect realizat de Fundația „Mihai Eminescu”. Această inițiativă a fost condusă de Alexandra Lăcătuș, care a transformat cetatea într-un loc unde vizitatorii pot savura preparate culinare autentice, pe lângă explorarea istoriei locale.
Restaurarea bisericii a fost apreciată internațional, atrăgând numeroase premii și sprijin financiar substanțial, inclusiv o donație de 500.000 de dolari din partea Statelor Unite. Această contribuție a fost considerată o investiție în comunitate, având un impact semnificativ asupra vieții locuitorilor.
Alexandra, originară din Richiș, a devenit ghid și bucătăreasă, având un rol esențial în acest proiect. În vârstă de 36 de ani, ea afirmă că este singurul punct gastronomic dintr-o cetate săsească din România, unde preparatele sunt gătite cu ingrediente locale.
Înainte de a-și descoperi pasiunea pentru gătit, Alexandra a lucrat în comerț și a gătit pentru familie. Totul s-a schimbat în 2016, când a început să colaboreze cu Asociația „Alma Viitor”, care a promovat satul și biserica fortificată. Deși pandemia a încetinit dezvoltarea turismului, în 2022, la recomandarea fundației, ea a deschis un punct gastronomic care a atras atenția vizitatorilor.
Mesele sunt servite în curtea cetății, unde turiștii pot savura preparate tradiționale, cum ar fi ciorba acre cu rabarbură și hencleșul cu griș. De asemenea, Alexandra aduce un strop de eleganță prin utilizarea porțelanurilor englezești, pe care le caută în târgurile din Austria și Germania.
Investiția în restaurarea bisericii nu a fost doar o acțiune de conservare, ci a generat locuri de muncă și a revitalizat comunitatea, oferind oamenilor din Alma Vii oportunitatea de a se dezvolta. Povestea Alexandrei este un exemplu de succes, demonstrând cum patrimoniul cultural poate deveni o sursă de inspirație și prosperitate pentru o comunitate întreagă.
