Pe strada Ocnei nr. 22, s-a deschis BLUR, un concept inovativ care aduce împreună gastronomia și cultura, destinat comunității din Sibiu. Acest restaurant și bistro funcționează nu doar ca un loc de servire a mesei, ci și ca un spațiu pentru brunch, tapas, evenimente private și expoziții.
Marius Roman, managerul BLUR, subliniază că ideea a pornit din dorința de a crea un loc unde localnicii să se simtă acasă și să se întâlnească. "Am simțit nevoia unui spațiu care să reprezinte comunitatea noastră", spune el.
BLUR îmbină un design contemporan cu istoria clădirii, considerată a fi una dintre cele mai vechi din Sibiu. Restaurantul oferă diferite tipuri de experiențe gastronomice în funcție de momentul zilei, cu un meniu variat care include brunch-uri matinale și preparate de sharing seara.
Printre specialitățile restaurantului se numără Café de Paris Entrecôte Steak, un fel de mâncare cu influențe pariziene, și BLUR Schnitzel, reinventat dintr-un preparat clasic. De asemenea, oferta include și preparate cu influențe asiatice, precum BLUR Butter Chicken.
În spatele acestui concept gastronomic se află Mohannad Zaid, cunoscut sub numele de „Habibi”, un tânăr chef cu experiență internațională, care contribuie la crearea meniului.
BLUR nu este doar un restaurant, ci și un spațiu cultural, organizând evenimente tematice de două ori pe lună, fiecare cu o atmosferă unică.
În plus, restaurantul dispune de un spațiu pentru evenimente private, numit Aperture – Maison Creative, care poate găzdui conferințe și expoziții.
Primele luni de funcționare au arătat că BLUR a devenit un loc preferat pentru mulți sibieni, având o rată de revenire a clienților de 95%. Echipa, care lucrează împreună de peste un deceniu, consideră că relația cu clienții este esențială pentru succesul conceptului.
În octombrie, BLUR va extinde oferta cu un spațiu dedicat zonei de bakery, precum și servicii de catering pentru evenimente externe. "Dorim să construim un univers gastronomic complet, unde fiecare componentă se îmbină armonios pentru a oferi o experiență memorabilă", conchide Marius Roman.
