Restaurantul hotelului Ramada din Sibiu oferă o experiență culinară unică, sub îndrumarea bucătarului Romică Harabagiu, care are o carieră de peste 35 de ani în gastronomie. A călătorit în diverse colțuri ale lumii, cum ar fi Franța, Japonia, Singapore, Australia, Africa de Vest și America de Sud, și a reușit să aducă aceste influențe în preparatele sale.
Noul meniu, creat de Romică, se distinge nu doar prin rafinament, ci și prin povestea fiecărui preparat. De la pastele cu carne de cerb până la delicatul parfait de vanilie și ciocolată, fiecare fel de mâncare este rezultatul unor călătorii și a unor ingrediente atent selecționate.
După mulți ani petrecuți în străinătate, Romică a decis să revină în România, având dorința de a combina tradițiile gastronomice franțuzești cu cele asiatice și ingredientele locale. „Bucătăria franțuzească este tehnică și fină, iar eu îmbin aceste tehnici cu arome asiatice și ingrediente românești pentru a crea gusturi noi, dar familiare”, afirmă el.
Printre preparatele remarcabile se numără tartarul de ton, care include până la 14 ingrediente, și steak-ul Rossini, o bucată de vită argentiniană cu foie gras proaspăt. Romică a creat, de asemenea, o salată cu brânzeturi fine și fructe, dar și o salată Cobb reinterpretată, oferind o experiență culinară diversificată.
Desertul său, parfait-ul, a fost descris ca fiind elegant și aromat, perfect pentru a încheia o masă memorabilă. Romică subliniază că fiecare preparat este gândit cu pasiune, comparându-și creațiile cu dragostea pe care o are pentru copii: „Nu pot alege un preparat preferat, fiecare este special în felul său.”
Noul meniu de la Ramada Sibiu, sub conducerea lui Romică Harabagiu, transformă restaurantul într-un spațiu dedicat gastronomiei de calitate, unde fiecare masă spune o poveste.
