Constantin și Maria Cojoc, un cuplu din Sibiu, au reușit să-și transforme pasiunea pentru mâncarea tradițională românească într-o afacere de succes în Marea Britanie, după ce s-au mutat acolo în urmă cu 14 ani. Începând din 2016, cei doi au început să își vândă preparatele, cum ar fi mici, pastrama și brânza de Jina, prin intermediul unor standuri de tip street food, atrăgând atât români, cât și britanici.
Povestea lor începe în Sibiu, unde ambii au fost sportivi de performanță. Maria a fost campioană națională la atletism, iar Constantin a practicat judo la nivel înalt. După ce au decis să se stabilească în Anglia, s-au confruntat cu provocări în echivalarea diplomelor pentru a-și continua carierele în educație. Astfel, și-au îndreptat atenția către gastronomia tradițională, care le evocă amintiri din copilărie și tradițiile culinare ale familiei.
Produsele lor sunt foarte apreciate, iar rețetele au fost adaptate în funcție de preferințele clienților. În prezent, majoritatea clienților lor sunt străini, iar preparatele românești au câștigat popularitate în piețele locale din Londra și împrejurimi. De asemenea, Constantin și Maria își doresc să aducă atmosfera românească la evenimentele la care participă, prin prepararea mustului pe loc și purtarea costumelor tradiționale.
Cu toate că s-au stabilit în Anglia, legătura cu România rămâne puternică. Au cumpărat un teren în județul Sibiu și își doresc să se întoarcă în țară, având în vedere rădăcinile lor și legăturile cu familia și prietenii. Până atunci, continuă să împărtășească gusturile și tradițiile românești cu comunitatea din Marea Britanie.
