Bolta Rece, un restaurant emblematic din Parcul Sub Arini, cunoscut de mulți sibieni ca un loc de relaxare pe timpul verii, se pregătește să își redeschidă ușile. După patru ani de lucrări și investiții semnificative, acest local cu tradiție se va transforma într-un spațiu care respectă istoria, dar aduce și elemente moderne.
Construit între 1863 și 1865, restaurantul a fost renovat cu scopul de a reveni în peisajul sibian ca un loc vibrant, perfect integrat în natura parcului. Noua Bolta Rece va oferi patru restaurante diferite sub același acoperiș, fiecare având un specific culinar distinct, dar unite printr-un concept coerent.
La parter, o bucătărie centrală va deservi patru stații deschise. În aripa stângă, vizitatorii vor putea savura preparate din carne și pește, în timp ce aripa dreaptă va include o patiserie-cafenea și o zonă dedicată pastelor și pizzei. Toate conceptele vor avea opțiuni de take-away, accesibile direct din parc, completate de un bar central care va funcționa ca un punct de întâlnire.
La etaj, un spațiu va fi rezervat pentru evenimente private, iar terasa va oferi o priveliște pitorească asupra parcului. Feroneria de sticlă va permite o conexiune fluidă între interior și exterior, având geamuri care se pot deschide complet, creând astfel o experiență plăcută în aer liber.
Restaurarea clădirii, care are o istorie de peste 160 de ani, a fost o provocare, echipele implicate întâmpinând dificultăți tehnice, dar au lucrat cu grijă pentru a păstra spiritul locului. Detaliile clădirii au fost tratate cu atenție, asigurându-se că trecutul său rămâne viu în noua sa formă.
Redeschiderea este așteptată în curând, oferind sibienilor ocazia de a redescoperi un loc special, unde tradiția și inovația se îmbină armonios, iar natura devine parte integrantă din experiența culinară.
