Un preparat deosebit nu se bazează doar pe rețetă, ci și pe ingrediente de calitate. Restaurantul Capricci, situat în Satu Mare, pune un accent deosebit pe selecția ingredientelor folosite în bucătărie. În această perioadă, când roșiile sunt în plin sezon, restaurantul colaborează cu un producător local, familia Marincaș din Sătmărel.
Principiul de bază al echipei de la Capricci este simplu: ingredientele trebuie să fie selectate în funcție de calitate și de preparatul final. În cazul produselor specifice bucătăriei italiene, echipa călătorește chiar și în Italia pentru a găsi cele mai potrivite ingrediente. Totuși, atunci când ingredientele de calitate sunt disponibile local, alegerea devine evidentă.
Roșiile din Sătmărel sunt un exemplu perfect. În plin sezon, gustul incomparabil al roșiilor cultivate în județul Satu Mare face ca acestea să fie o alegere ideală. Capricci le achiziționează direct de la familia Marincaș, asigurând astfel prospețimea ingredientelor folosite în preparate.
Alegerea de a colabora cu producători locali are și o componentă esențială: susținerea agriculturii locale. Prin achiziționarea directă a produselor, restaurantul sprijină eforturile unei familii din Satu Mare care investește mult timp și muncă în cultivarea legumelor.
Contact pentru restaurantul Capricci: Comenzi: 0770 533 993, Site: restaurantcapricci.ro/meniu
Contact producător local – familia Marincaș: Telefon: 0753937851
