Gastronomia tradițională din Sălaj va fi evidențiată la festivalul D’ALE PORCULUI, un eveniment de renume din vestul României. Asociația „Zestrea Silvană” va reprezenta județul la cea de-a XIII-a ediție a festivalului, programată între 6 și 8 noiembrie 2026, în Băile Felix, județul Bihor.
Delegatia sălăjeană va prezenta o selecție de preparate inspirate din rețetele tradiționale, alături de parteneri locali care sprijină promovarea gastronomiei și a patrimoniului cultural. Printre participanți se numără Măcelăria „La Sanda” din Năpradea, Punctul Gastronomic Local DecumAna din Moigrad-Porolissum, Muzeul Satului de Altădată din Someș-Guruslău, Complexul „La Nașu” din Zalău și Brutăria Morar din Chieșd.
Reprezentanții Asociației „Zestrea Silvană” subliniază că pasiunea pentru rețetele de familie și dorința de a le transmite mai departe îi unesc. „În spatele preparatelor sunt oameni care cunosc gustul locului și pun suflet în munca lor”, au declarat aceștia.
Ediția din acest an va avea ca temă „Toroș & Maioș Fest” și va include trei zile dedicate deliciilor culinare tradiționale. Organizatorii intenționează să stabilească două recorduri mondiale: pentru cea mai mare jumare și cel mai lung maioș.
Participarea Sălajului continuă o tradiție de succes la acest festival, echipa „Zestrea Silvană” având un parcurs remarcabil, obținând locul al III-lea în 2024 și locul al II-lea în 2025 la competiția „D’ALE PORCULUI – Turneul Campionilor”.
Prin acest demers, Asociația „Zestrea Silvană” își propune să promoveze gastronomia locală și să evidențieze produsele și tradițiile care contribuie la identitatea comunităților din Sălaj.
