Cu ocazia sărbătorilor, locuitorii din Zalău au ocazia de a explora o expoziție stradală dedicată femeilor din satele sălăjene, cunoscute pentru abilitățile lor culinare. Expoziția, intitulată „Bucătăresele satelor”, scoate în evidență o tradiție culinară rar vizibilă, unde ingredientele simple erau transformate în mese nutritive și delicioase.
Acest eveniment subliniază valori precum post, echilibru și sezonieritate, omagiind contribuția tăcută a femeilor din comunitățile rurale, care au sprijinit familiile în vremuri dificile. Expoziția este gândită ca un gest de apreciere, având loc în perioada festivă a anului.
Dr. Camelia Burghele, etnolog la Muzeul Județean de Istorie și Artă Zalău, a coordonat realizarea expoziției, care se bazează pe o cercetare de aproape 30 de ani. „Am strâns povești de la femeile în vârstă din comunitate, care mi-au împărtășit informații despre tradițiile culinare și despre cum se prepara mâncarea în trecut”, explică ea.
Un aspect important al expoziției este redescoperirea unei alimentații sănătoase, conform Cameliei Burghele. Aceasta observă că agricultorii din satul tradițional aveau o dietă echilibrată, bazată pe ingrediente naturale și sănătoase. „Sezonieritatea și utilizarea ingredientelor simple sunt principii esențiale în rețetele tradiționale, iar astăzi ne întoarcem la aceste practici sănătoase”, adaugă ea.
Printre plantele și verdețurile folosite în trecut, care revin în actualitate, se numără leurda, urzicile și pătrunjelul, considerate surse valoroase de nutrienți. „Aceste cunoștințe nu sunt noi; străbunicile noastre le-au folosit cu regularitate”, afirmă etnologul.
Expoziția „Bucătăresele satelor” aduce un omagiu femeilor care au jucat un rol esențial în menținerea vieții comunităților. „Este timpul să recunoaștem contribuția acestor bucătărese, care au adus înțelepciune și tradiție în familiile lor”, încheie Camelia Burghele.
Accesul la expoziție este gratuit, iar vizitatorii pot explora această inițiativă în aer liber.
