În 2025, ieșirile la restaurant au devenit o activitate din ce în ce mai costisitoare pentru români. Prețurile au crescut semnificativ, iar porțiile s-au diminuat, afectând atât consumatorii, cât și sectorul HoReCa. De la fast-food-uri la restaurante de specialitate, toate tipurile de unități au resimțit impactul inflației și al creșterii impozitelor.
Majorarea prețurilor este determinată de mai multe aspecte, inclusiv inflația generală și creșterea costurilor cu ingredientele, utilitățile și salariile angajaților. De exemplu, în restaurantele fast-food, cum ar fi McDonald’s, KFC sau Burger King, un meniu standard depășește 30 de lei, iar opțiunile mai elaborate pot ajunge la 50-60 de lei. Prețul pentru o pizza de 30 cm a crescut la 50-60 de lei, iar o shaorma, care anterior costa sub 25 de lei, este acum disponibilă de la 40 de lei. Restaurantele asiatice sau de tip sushi nu sunt nici ele mai ieftine, un set de patru bucăți de sushi costând începând de la 30 de lei.
Aceste creșteri de prețuri au transformat ieșirile în oraș dintr-o plăcere accesibilă într-o cheltuială considerabilă. Mesele de weekend, care erau odată o tradiție pentru multe familii, necesită acum o planificare atentă a bugetului. Din această cauză, mulți români aleg să iasă mai rar și să opteze pentru mese acasă sau livrări online.
Costurile pentru o ieșire tipică în oraș pot fi semnificative. De exemplu, o masă pentru o familie de patru persoane la McDonald’s poate ajunge la 120,78 lei, în timp ce la KFC costul se ridică la aproximativ 152,10 lei. Aceste sume constituie o parte semnificativă din bugetul lunar al unei familii, iar pentru cei cu venituri reduse, ieșirile la restaurant devin aproape imposibile.
Chiar și tinerii care obișnuiau să frecventeze restaurantele se confruntă cu aceleași provocări. Prețurile ridicate îi determină să planifice cu atenție mesele în oraș, rezervându-le pentru ocazii speciale. Aceasta schimbare afectează experiența socială asociată cu ieșirile la restaurant, care devine mai selectivă și, în multe cazuri, mai stresantă din punct de vedere financiar.
Industria HoReCa resimte impactul creșterii prețurilor nu doar prin scăderea consumului, ci și prin dificultățile financiare care cresc. Patronii avertizează că o eventuală majorare a TVA-ului la 21% ar putea conduce la insolvența a mii de afaceri și pierderi semnificative în ceea ce privește locurile de muncă și veniturile la bugetul de stat. În 2024, unele zone au raportat o scădere a traficului în restaurante de până la 50%, iar insolvențele au crescut cu 9% comparativ cu anul precedent. Menținerea TVA-ului la 11% ar putea ajuta la stabilizarea sectorului.
În concluzie, românii care obișnuiau să iasă frecvent la restaurant se confruntă cu o situație dificilă. Creșterea prețurilor și reducerea porțiilor fac ca experiența de a mânca în oraș să fie mai puțin accesibilă. Restaurantele sunt nevoite să ajusteze prețurile sau să reducă serviciile pentru a face față costurilor crescute. Patronii cer autorităților sprijin real pentru a menține un echilibru între profitabilitatea afacerilor și accesibilitatea pentru consumatori, avertizând că, fără măsuri de sprijin, multe unități ar putea fi nevoite să se închidă.
